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Chefe de cozinha, Juliana Fialho, de Álvares Machado (SP), ensina o passo a passo da receita. Chefe de cozinha ensina a preparar receita de Pacu Recheado Mariana Perussi/TV Fronteira A chefe de cozinha Juliana de Campos Fialho, de Álvares Machado (SP), ensina a preparar a receita de Pacu Recheado, que pode ser servido no feriado da Sexta-feira Santa. 📱 Participe do Canal do g1 Presidente Prudente e Região no WhatsApp Ingredientes Para o tempero: 1,3 quilos de pacu 3 dentes de alho Vinagre Sal Pimenta-do-reino a gosto Para o recheio: 2 tomates picados em rodelas 1 colher de sobremesa de orégano 1 cebola média em rodelas 1 xícara de azeitonas pretas 3 colheres de sopa de catchup 3 colheres de sopa de mostarda 3 colheres de sopa de maionese Modo de preparo Em um recipiente pequeno, misture o alho picado com uma pitada de sal, pimenta do reino e vinagre para temperar o peixe. Com o peixe já limpo e sem escamas, perfure-o por dentro com a ponta da faca para que a pele absorva o tempero. Em seguida, adicione o tempero e espalhe por toda carne do peixe. Depois de temperado, leve o peixe à geladeira por 12 horas, lembrando de virar o lado do peixe a cada seis horas para marinar e o tempero ir entrando na carne. Após retirar da geladeira, prepare o recheio. Chefe de cozinha ensina a preparar receita de Pacu Recheado Mariana Perussi/TV Fronteira Em um outro recipiente, adicione a cebola cortada em rodelas, o tomate, a azeitona, o cheiro verde, a maionese, a mostarda e, por último, o ketchup. Misture bem e adicione uma pitada de orégano e sal. Em seguida, recheie o peixe. Após recheado, feche a carne com palitos de dente e leve a uma assadeira com grade para que a pele não grude. Em seguida, coloque um pedaço de papel alumínio por cima da assadeira e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Após meia hora ao fogo, retire o papel alumínio para que o peixe doure. Retire do forno e sirva o prato para familiares e amigos, acompanhado de salada e arroz branco. Chefe de cozinha ensina a preparar receita de Pacu Recheado Mariana Perussi/TV FronteiraVeja mais receitas em #Receitando.
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Fonte: G1

29/03/2024 – 95 FM Dracena